Nu orez alb, acestea sunt cele mai bune 5 tipuri de orez și beneficiile lor
, Jakarta – Orezul este un aliment de bază în multe țări, inclusiv Indonezia, care oferă o sursă de energie pentru mulți oameni. Potrivit Ricepedia, peste 50% din populația lumii depinde de orez pentru a-și satisface 20% din necesarul caloric zilnic.
Există multe tipuri de orez, fiecare cu o culoare, gust și valoare nutritivă diferită. Unele tipuri de orez sunt bogate în nutrienți și compuși vegetali care sunt benefice pentru sănătate, în timp ce altele au o valoare nutritivă mai mică. Nu mâncați doar orez pentru a satisface nevoile de calorii, alegeți un tip de orez care este și bogat în nutrienți, astfel încât să poată susține sănătatea.
Citeste si: Orezul alb te face să crezi dependență, cum poți?
Iată cele mai bune tipuri de orez care oferă multe beneficii pentru sănătate:
1.Orez brun
Orezul brun este orezul care are o piele protectoare exterioară. Spre deosebire de orezul alb, orezul brun are un strat de piele și germeni care conține mulți nutrienți. Stratul de tărâțe de orez brun conține flavonoidele antioxidante apigenină, quercetină și luteolină. Acești compuși joacă un rol important în prevenirea bolilor.
S-a descoperit că consumul regulat de alimente bogate în flavonoide reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.
Orezul brun oferă, de asemenea, aceeași cantitate de calorii și carbohidrați ca orezul alb. Cu toate acestea, orezul brun conține de aproximativ trei ori mai multe fibre și mai multe proteine. Conținutul ridicat de fibre și proteine face ca orezul brun să se simtă plin, menținând astfel o greutate sănătoasă.
În plus, alegerea orezului brun în locul orezului alb vă ajută, de asemenea, să reglați glicemia și insulina, un hormon care susține un nivel sănătos de zahăr din sânge. Un studiu pe 15 adulți supraponderali a arătat că cei care au consumat 200 de grame de orez brun timp de 5 zile au avut niveluri semnificativ mai scăzute de zahăr din sânge și de insulină în jeun decât cei care au consumat aceeași cantitate de orez alb. De aceea orezul brun este o alegere bună pentru persoanele cu diabet.
Citeste si: Ce sursă de carbohidrați este mai bună pentru persoanele cu diabet?
2.Orezul negru
Tipurile de orez negru, cum ar fi orezul negru indonezian și orezul iasomie neagră thailandez, au o culoare neagră adâncă care devine de obicei violet când sunt gătite.
Orezul negru are cea mai mare activitate antioxidantă dintre toate tipurile de orez, ceea ce îl face o alegere hrănitoare de orez. Antioxidanții sunt compuși care protejează celulele de deteriorarea cauzată de excesul de molecule numite radicali liberi.
Aceste afecțiuni pot provoca stres oxidativ care a fost legat de dezvoltarea diferitelor afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, anumite tipuri de cancer și tulburări mentale.
Orezul negru este, de asemenea, foarte bogat în antociani, un grup de pigmenți vegetali flavonoizi care au proprietăți puternice antioxidante și antiinflamatorii. S-a demonstrat că antocianinele au proprietăți puternice împotriva cancerului. Un studiu asupra populației sugerează că o dietă bogată în antociani poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal.
3.Orez brun
Tipurile de orez brun, cum ar fi orezul brun din Himalaya și orezul roșu thailandez, conțin o serie de nutrienți și compuși benefici pentru plante.
Acest tip de orez conține mai multe proteine și fibre decât orezul alb, dar cel mai proeminent conținut sunt antioxidanții. Orezul brun conține, de asemenea, antioxidanți flavonoizi, cum ar fi antociani apigenina, miricetina și quercetina.
De fapt, cercetările arată că orezul brun este mult mai eficient în combaterea radicalilor liberi și conține niveluri mai mari de antioxidanți flavonoizi decât orezul brun. Flavonoidele sunt utile pentru reducerea inflamației în organism, menținerea nivelului de radicali liberi și reducerea riscului de afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Citeste si: Secretul pentru a pierde in greutate cu orez brun
4. Orez sălbatic
Orezul sălbatic, cunoscut și sub numele de cereale integrale, conține de aproximativ trei ori mai multe fibre și proteine decât orezul alb, ceea ce îl face o alegere mai sățioasă de orez.
În plus, pe baza studiilor pe animale, orezul sălbatic poate reduce, de asemenea, nivelurile de trigliceride și colesterol, rezistența la insulină și stresul oxidativ, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă.
Orezul sălbatic este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B, magneziul și manganul. Un studiu a arătat că activitatea antioxidantă a orezului sălbatic a fost de până la 30 de ori mai mare decât cea a orezului alb.
5. Orez Basmati
Basmati este un tip de orez care este popular în mâncarea indiană și din Asia de Sud. Acest orez are un miros ca Popcorn când este gătit. În comparație cu alte tipuri de orez, basmati are un nivel mai scăzut de arsenic.
În plus, orezul basmati este, de asemenea, bogat în fibre pentru a preveni problemele digestive și pentru a ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2.
Deci, orezul brun, negru, roșu, sălbatic și basmati sunt cele mai bune tipuri de orez care conțin mulți nutrienți sănătoși. Dacă doriți să aflați mai multe despre conținutul nutrițional al anumitor alimente, trebuie doar să întrebați medicul direct prin intermediul aplicației . Haide, Descarca aplicarea chiar acum.
