Este îndulcitorul cu eritritol sigur pentru diabetici?
Jakarta - Ai auzit vreodată de zahăr eritritol? Acești îndulcitori aparțin unei clase de compuși numiți alcooli de zahăr. De fapt, există multe tipuri de alcooli de zahăr utilizați de producătorii de alimente, cum ar fi xilitolul, sorbitolul și maltitolul. Cea mai mare parte a funcției este îndulcitorul cu conținut scăzut de calorii din produsele fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr.
Majoritatea alcoolilor de zahăr se găsesc în cantități mici în natură, în special în fructe și legume. Acest compus are o structură moleculară care îi conferă capacitatea de a stimula receptorii de gust dulce de pe limbă. Cu toate acestea, se pare că eritritolul are o diferență destul de semnificativă în comparație cu alți alcooli de zahăr.
Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că eritritolul conține mai puține calorii. Dacă zahărul de masă sau zahărul granulat conține 4 calorii pe gram, iar xilitolul conține 2,4 calorii pe gram, eritritolul conține doar 0,24 calorii pe gram. Pur și simplu, cu doar 6 la sută din calorii în zahăr, eritritolul conține încă 70 la sută dulceață.
Citeste si: Diabetul poate provoca cataractă, iată motivul
Este sigur pentru persoanele cu diabet?
În general, eritritolul pare a fi sigur pentru consum. Au fost efectuate diverse studii privind toxicitatea și efectele sale asupra metabolismului la animale, dar nu s-au făcut multe asupra oamenilor. Ca urmare, administrarea pe termen lung a unor cantități mari nu provoacă reacții adverse grave.
Chiar și așa, există un avertisment de reținut pentru toate tipurile de alcool zaharat, care poate declanșa probleme digestive. Deoarece are o structură chimică unică, organismul nu o poate digera și substanța nu va suferi modificări prin cea mai mare parte a sistemului digestiv, până când ajunge în intestinul gros.
Citeste si: Atenție la simptomele diabetului care atacă organismul
În intestinul gros, aceste zaharuri sunt fermentate de bacterii care produc gaz ca produs secundar. Ca urmare, consumul de cantități mari de alcool zaharat poate provoca balonare și indigestie. Cu toate acestea, din nou, eritritolul este diferit de alți alcooli de zahăr. Cea mai mare parte a acestui zahăr este absorbită în sânge înainte de a ajunge în intestinul gros.
Ei bine, corpul uman nu are enzimele necesare descompunerii eritritolului, astfel încât acest alcool zaharat va fi apoi excretat în forma sa originală în urină. Atunci când oamenii sănătoși îl consumă, nu va exista nicio modificare a zahărului din sânge sau a nivelului de insulină. Niciunul nu s-a dovedit a avea vreun efect asupra colesterolului, trigliceridelor sau altor sisteme biologice.
Între timp, pentru persoanele cu diabet sau supraponderali (obezitate) sau alte probleme de sănătate legate de sindromul metabolic, consumul de eritritol pare a fi o alternativă excelentă ca înlocuitor pentru zahăr. Deci, consumul său este în mod clar inofensiv și sigur.
Citeste si: Mituri și fapte, dieta poate fi legată de diabet
Cunoașteți efectele secundare
Aproximativ 90% din eritritol pe care îl consumați este absorbit în sânge, în timp ce restul de 10% nu este digerat până când ajunge în intestinul gros. Spre deosebire de majoritatea alcoolilor de zahăr, eritritolul pare să fie rezistent la fermentarea de către bacterii din colon.
Administrarea moderată nu prezintă efecte secundare grave asupra organismului. Cu toate acestea, 50 de grame de eritritol într-o singură doză declanșează greață și zgomot stomacal. Cu toate acestea, această sensibilitate la alcool la zahăr este diferită și poate varia de la o persoană la alta.
Pentru a fi clar, puteți întreba un specialist direct prin intermediul aplicației , pentru a reduce dezinformarea sau reclamațiile mai grave. De asemenea, puteți merge la cel mai apropiat spital folosind aplicația .
