Beneficiile făinii de porumb pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten
Jakarta - Ai auzit vreodată de o dietă fără gluten? De fapt, ce este glutenul? Glutenul este un termen pentru un tip de proteină conținut în grâu. Asemenea unui lipici, glutenul servește pentru a menține ingredientele alimentare împreună și pentru a le menține forma. Această funcție este necesară brutarului, astfel încât aluatul să devină elastic, mestecat și să se extindă.
Cu toate acestea, unii oameni nu pot digera corect proteinele din gluten, de exemplu, cei cu boala celiacă. De aceea, persoanele cu boala celiacă sunt obligate să urmeze o dietă sau o dietă fără gluten. Ei bine, făina de porumb sau amidonul de porumb poate fi o soluție pentru cei care urmează această dietă.
Citeste si: Mituri și fapte despre alimentele fără gluten
Făină de porumb pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten
Făina de porumb este adesea folosită ca agent de îngroșare în diferite supe. Din punct de vedere al sănătății, făina de porumb poate fi o sursă sigură de glucoză pentru persoanele cu intoleranță la gluten și boala celiacă. Acest lucru se datorează faptului că făina de porumb nu conține gluten.
Pe piață, produsele etichetate „fără gluten” sunt de obicei făcute din făină de porumb sau din alte tipuri de făină care nu conțin gluten. Produsul este de obicei pâine sau tăiței, care sunt de obicei făcute din făină de grâu. Ei bine, pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten, astfel de produse pot fi o alternativă.
Cu toate acestea, în afară de cele făcute din făină de porumb, există de fapt multe alimente sănătoase care nu conțin gluten. De exemplu, fructe, legume, ouă, carne, pește, orez și lapte. Deci, nu trebuie să vă faceți griji dacă trebuie să urmați o dietă fără gluten, deoarece există multe alte opțiuni alimentare sănătoase care sunt sigure pentru consum.
Dacă nu sunt etichetate fără gluten, unele produse alimentare de evitat sunt pâinea, prăjiturile, bomboanele, cerealele, cartofii prăjiți, sosul chili ambalat și sosurile pentru salată. Aceste diverse produse alimentare pot avea ingrediente amestecate care conțin gluten în procesarea lor.
Citeste si: Glutenul poate fi dăunător sănătății corpului, iată explicația
Cum să trăiești o dietă fără gluten
În principiu, modalitatea de a urma o dietă fără gluten este să nu consumi alimente care conțin gluten. După cum am explicat mai devreme, glutenul este o proteină conținută în grâu. În plus, glutenul poate fi găsit și în secară și orz.
De aceea, produsele de panificație, produse de patiserie, pastele, cereale, sosuri, malțuri, supe care conțin roux, drojdie și bere, ar trebui evitate dacă doriți să urmați o dietă fără gluten. Cu toate acestea, să știi că un aliment conține sau nu gluten este destul de dificil.
Acest lucru se datorează faptului că aproape toate alimentele ambalate de pe piață conțin gluten. În plus, cartofii prăjiți congelați sau produsele de cârnați adaugă adesea gluten în procesul de procesare.
Chiar și așa, alimentele care nu conțin gluten sunt deja destul de disponibile pe piață. Așadar, dacă doriți să mâncați pâine, dar aveți o dietă fără gluten, căutați doar pâine care are eticheta " fara gluten " În plus, puteți alege alimente făcute din alte cereale, cum ar fi făină de porumb, orez, soia și tapioca.
Așa că, de fapt, să urmezi o dietă fără gluten nu este dificilă, deoarece există încă multe opțiuni alimentare care pot fi consumate. În plus, creșteți și consumul de alimente proaspete, cum ar fi legume și fructe, nuci, ouă, carne cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât nutriția să rămână echilibrată.
Citeste si: O dietă fără gluten, care sunt beneficiile pentru sănătate?
Evitați consumul de alimente procesate, alimente congelate și gustări, cum ar fi chipsurile de cartofi. Dacă doriți să alegeți o gustare, puteți căuta una care are o etichetă fără gluten sau una care este făcută din făină de porumb, făină de orez și făină de tapioca.
Pentru a afla mai multe despre dieta fără gluten, puteți întreba medicul din aplicație . Medicul poate sugera dieta potrivită în funcție de afecțiune și ce opțiuni alimentare pot fi consumate mai detaliat.
