Acestea sunt bacteriile care provoacă intoxicații alimentare

, Jakarta – Toxiinfecția alimentară bacteriană poate provoca simptome neplăcute, precum vărsături, diaree, dureri abdominale și febră. Bacterii Campylobacter este o cauză frecventă a intoxicațiilor alimentare.

Păsările, carnea și laptele contaminate sunt surse de infecție. Este nevoie de aproximativ 3 zile pentru ca simptomele de diaree, crampe stomacale și febră să apară. În plus, există și bacterii Campylobacter face parte din flora normală care trăiește în intestinele găinilor sănătoase și ale altor animale.

La fabrică, când un pui este ucis și zdrobit, conținutul intestinelor sale, inclusiv Campylobacter , poate intra în contact cu pielea păsării. Aceasta înseamnă că carnea crudă de pui poate fi contaminată cu Campylobacter .

Cum să protejați alimentele de Campylobacter?

Campylobacter Sunt sensibile la căldură, așa că gătirea corectă a puiului îl va ucide și va face carnea sigură pentru consum. Dacă puiul este servit sub gătit, atunci Campylobacter poate supraviețui și poate fi mâncat cu găini.

Citeste si: Depășește intoxicațiile alimentare cu aceste sfaturi

Odată ce bacteriile sunt ingerate, ele se înmulțesc în intestinele persoanei și provoacă o boală cunoscută sub numele de intoxicație alimentară. Este nevoie de aproximativ 3 zile pentru ca simptomele de diaree, crampe stomacale și febră să apară. Boala durează între 2 zile și o săptămână.

Contaminarea încrucișată este transferul microbilor de la alimente crude la alimente preparate și gătite, poate avea loc prin:

  1. Atingerea sau stropirea alimentelor crude pe alimentele gătite

  2. Ustensile sau suprafețe care ating alimente crude care sunt apoi folosite pentru alimente gătite

  3. Oamenii ating mâncarea crudă cu mâinile și apoi țin mâncarea gătită

Pentru a preveni contaminarea încrucișată, este important să se mențină o bună igienă în bucătărie, cum ar fi depozitarea separată a alimentelor crude și gătite, precum și o bună igienă personală prin spălarea corectă a mâinilor și legarea părului pe spate.

Citeste si: Nu vă panicați! Acesta este modul corect de a depăși intoxicațiile alimentare la copii

in afara de asta Campylobacter Există și alte tipuri de bacterii la care trebuie să aveți grijă pentru a preveni intoxicațiile alimentare, inclusiv:

  • E coli

Majoritatea tulpinilor de E. coli sunt inofensive pentru oameni. Cu toate acestea, există unele care te pot îmbolnăvi. Acest tip se găsește de obicei contaminând carnea crudă sau insuficient gătită în timpul procesării, astfel încât alimentele precum chiftele, carnea tocată sau burgerii sunt deosebit de vulnerabile. E. coli poate contamina, de asemenea, laptele nepasteurizat.

  • Shigella

Shigella poate contamina alimentele dacă au fost spălate cu apă infectată, cum ar fi salata în pungi sau legumele care au fost contaminate pe câmp. Shigella se poate răspândi și de la o persoană la alta.

Citeste si: Iată cum să preveniți corect botulismul

  • Listeria

Listeria poate contamina o varietate de alimente reci și preparate. Consumul poate provoca listerioza. Alimentele includ brânzeturi moi, somon afumat, sandvișuri preambalate, unt, pătlagină și cotlet gătiți. Femeile însărcinate sunt predispuse în special la listerioză, iar din acest motiv se recomandă ca femeile să evite anumite alimente în timpul sarcinii.

  • Salmonella

Trăind în intestinele multor animale de fermă, bacteriile Salmonella pot contamina ouăle crude, laptele și păsările de curte. Salmonella poate fi transmisă de la o persoană la alta printr-o igienă precară. Infecția cu Salmonella este una dintre cele mai frecvente cauze de otrăvire alimentară în America.

Dacă aveți probleme de sănătate, nu ezitați să întrebați un medic prin intermediul aplicației . Puteți contacta medicul prin Apel video/voce și conversație oricând și oriunde. Haide, Descarca acum și în App Store și Google Play.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found