leftforwork.com

, Jakarta – Intoleranța alimentară este o afecțiune în care organismul are dificultăți în digerarea substanțelor din alimentele și băuturile consumate. Vă rugăm să rețineți că starea de intoleranță alimentară este diferită de o alergie alimentară. Alergiile alimentare declanșează sistemul imunitar, în timp ce intoleranța alimentară nu.

Simptomele intoleranței alimentare tind să fie limitate la sistemul digestiv, în timp ce simptomele alergiilor pot implica întregul organism. Iată care sunt simptomele intoleranței alimentare pe care trebuie să le cunoașteți.

Citește și: Acestea sunt cele 5 alimente care provoacă cel mai adesea alergii la copii

Simptome de intoleranță alimentară

Adesea, intoleranța alimentară apar deoarece o persoană are o hipersensibilitate la produse, cum ar fi lactate, gluten, nuci și altele. Cu toate acestea, lactoza din lapte este cea mai frecventă cauză a intoleranței alimentare în Asia. Simptomele persoanelor cu intoleranțe alimentare pot fi dificil de identificat, deoarece de obicei se suprapun cu simptomele unei alergii alimentare.

Chiar și așa, există încă lucruri care deosebesc simptomele intoleranței alimentare de alergiile alimentare. De exemplu, cineva care are o alergie la arahide va provoca simptome chiar dacă se consumă doar o cantitate mică. În timp ce în cazul intoleranței alimentare, o cantitate mică de nuci poate să nu aibă prea mult efect.

Debutul apare de obicei la câteva ore după ingerarea alimentelor și poate dura ore sau zile. În unele cazuri, simptomele pot dura până la 48 de ore să apară. Următoarele sunt cele mai frecvente simptome ale intoleranței alimentare:

• Umflat

• Migrenă

• Durere de cap

• Tuse

• Curge nasul

• Dureri de stomac

• Diaree

• Piele roșie și mâncărime (utricarie)

Deci, de ce poate apărea intoleranța alimentară?

Există mai mulți factori care pot declanșa intoleranța alimentară. Acești factori sunt în general o substanță prezentă în anumite alimente sau afecțiuni medicale. Cu toate acestea, există mulți alți factori care pot declanșa această afecțiune. Următoarele sunt cauze comune ale intoleranței alimentare care trebuie cunoscute.

1. Deficit de enzime

Cele mai multe cazuri de intoleranță alimentară apar din cauza lipsei de enzime din organism. De fapt, enzimele sunt substanțele cele mai necesare pentru digerarea alimentelor. De aceea, lipsa sau lipsa unor enzime poate interfera cu procesul de digestie a alimentelor. De exemplu, o persoană cu intoleranță la lactoză nu are sau nu are enzima lactază pentru a digera lactoza.

Lactaza este o enzimă care descompune zahărul din lapte (lactoza) în molecule mai mici, astfel încât organismul să-l poată absorbi cu ușurință prin intestine. Dacă lactoza rămâne în tractul digestiv, poate provoca spasme sau crampe intestinale, dureri abdominale, balonare, diaree și gaze.

Ei bine, persoanele cu alergii la lapte au simptome asemănătoare celor cu intoleranță la lactoză. De aceea, simptomele alergiilor și intoleranțelor alimentare se suprapun adesea. De fapt, majoritatea cazurilor de intoleranță la lactoză sunt diagnosticate greșit ca alergii.

Citește și: Alergiile pot fi transmise și de la părinți

2. Conținutul de histamina din alimente

Histamina este o substanță eliberată de celulele de apărare ale organismului atunci când se confruntă cu alergii. Cu toate acestea, histamina poate apărea în mod natural în alimente. Peștele și unele tipuri de alimente care nu sunt depozitate corespunzător pot provoca histamina din cauza procesului de alterare. Simptomele intoleranței alimentare cauzate de histamină sunt uneori similare cu cele ale anafilaxiei.

3. Conținutul de salicilați din alimente

Salicilatul este un derivat al acidului salicilic care apare în mod natural în plante ca mecanism de apărare împotriva bacteriilor, ciupercilor, insectelor și bolilor dăunătoare. Aceste substanțe chimice se găsesc în multe alimente, cum ar fi fructe, legume, mirodenii, ierburi, ceaiuri și potențiatori de aromă.

Aromele de mentă, sosul de roșii, fructele de pădure și citricele au un nivel ridicat de salicilat. Majoritatea oamenilor nu experimentează efecte secundare atunci când le mănâncă. Cu toate acestea, la unele persoane, dacă consumul acestor substanțe în cantități mari, poate prezenta simptome de intoleranță alimentară.

4. Substanțe chimice conținute în alimente

Anumite substanțe chimice din alimente și băuturi pot provoca intoleranță, și anume aminele conținute în unele tipuri de brânză, cofeina din cafea, ceai și ciocolată. Unii oameni sunt mai sensibili la aceste substanțe chimice decât alții, ceea ce îi face predispuși la dezvoltarea intoleranțelor alimentare.

5. Toxiinfecții alimentare

Substanțele chimice naturale prezente în unele alimente au un efect toxic asupra oamenilor care pot declanșa intoxicații alimentare. În general, toxiinfecțiile alimentare provoacă diaree, greață și vărsături. Una dintre toxinele găsite în alimente este aflatoxina. Aflatoxina este o substanță toxică produsă de anumite tipuri de ciuperci, și anume: Aspergillus flavus, găsit în mod natural în natură.

Culturile alimentare pot fi contaminate cu toxine produse de aceste ciuperci înainte și după recoltare (în depozit). Produsele alimentare care sunt adesea contaminate sunt arahide, manioc, condimente, cum ar fi ghimbirul și turmericul. Aceste alimente atunci când sunt gătite insuficient gătite, apoi conțin aflatoxine care provoacă efecte toxice asupra oamenilor care pot declanșa otrăvirea.

În general, toxiinfecțiile alimentare provoacă diaree, greață și vărsături. Aceste alimente atunci când sunt complet gătite, conținutul de toxine se va pierde, inclusiv pământul. Acest lucru ar putea explica de ce o persoană reacționează după o masă de alune, dar în alte ocazii nu există simptome.

Citește și: Nu ignora, alergiile la arahide pot fi fatale?

Dacă aveți oricare dintre plângerile de sănătate de mai sus, nu ezitați să întrebați medicul dumneavoastră pentru a discuta despre intoleranța alimentară. Faceți clic pe caracteristici Vorbește cu un medic ce este în aplicație astfel încât este mai practic să contactați medicul oricând și oriunde prin conversație , și Apel vocal/video . Hai grabeste-te Descarca aplicarea pe App Store sau Google Play!